衡水金卷先享题 2023届调研卷 地理(湖北专版)(三)3试题答案

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【答案】D【解析】小明筛选出的菌落数明显比其他同学多，出现这种结果的原因可能是小明和其他同学取样的土壤不同，也可能是培养基混入其他氮源或培养基被污染；要证明培养基是否受到污染，可将小明配制的培养基不加土样直接进行培养，即进行空白对照；当稀释倍数太小时，两个或两个以上细菌连在一起时，培养基上看到的是一个菌落，可能会出现菌落重叠而导致计数结果偏小；本题没有告知稀释过程及取样量，故无法计算。

【答案】B【解析】培养材料（蔬菜）不需要灭菌；腌制过程中，外界溶液浓度高会使蔬菜细胞渗透失水，导致坛中水分增多；乳酸菌无氧呼吸不产生CO,,真空包装的酸菜可能会因杂菌污染而发生“胀袋”；酸菜制作过程中会产生亚硝酸盐，同时随着腌制时间的变长，容易滋生杂菌，故并不是腌制时间越长，口感越好，营养价值越高。