衡水金卷先享题 2023届调研卷 地理(湖北专版)(三)3答案

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【答案】A【解析】消毒指用比较温和的方法杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢，适用于那些不耐高温的液体，如③牛奶、⑧果汁、⑨酱油，这样可以使其中的营养成分不被破坏；对要求不是很严格的①皮肤、②饮用水也用消毒的方法处理；而要求严格的④注射器、⑤培养皿、⑥接种环、⑦培养基、⑩手术刀等必须进行灭菌处理。故①②③⑧⑨应该用消毒的方法处理。

【答案】C【解析】家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵；条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸；乳酸菌是厌氧菌，利用乳酸菌制作泡菜的过程中，不需要进行通气培养；可以通过监测酒精发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵。